A La Mode Dining La Page（ア・ラ・モードダイニング ラ・パージュ）|徳島

2010年 グランドメニュー
※メニューは随時、追加・変更されます。詳しくは店頭までお問い合せ下さい。

 


※メニューは一例です。その日の仕入れ状況により内容は変更されますので、店頭にてお問い合せ下さい。

エチュード ¥5,200

・本日の前菜３種盛り合わせ
・セモリナ粉でカリッとあげた新鮮魚貝のフリット
・生ウニのカルボナーラ風 スパゲティーニ
・パン or ライス
・マンガリッツァポーク 肩ロースのグリル 煮つめたバルサミコのソースで
・ガトーショコラ
・コーヒー or ティー

プレリュード ¥8,400

・鮮魚のカルパッチョキャビア添え シトラスオイルで
・フォアグラソテー ミラノ風焼きリゾットとともに
・トリュフ風味のコンソメスープ
・パン or ライス
・真鯛のポワレ ベルモット風味のバターソースで
・特選阿波牛ヘレ肉のグリル マデラソースで
・クレームブリュレ
・コーヒー or ティー

シンフォニー ¥10,500

・甘エビとキャビアのカクテル スペイン産オリーブオイルで
・アワビのグラティネ ウニの香り
・ズワイガニとカラスミの スパゲティーニ
・阿波尾鶏のコンソメ
・パン or ライス
・オマールエビのロースト ビスク風ソースで
・阿波牛シャトーブリアンのステーキ トリュフのソースで
・本日のオリジナルデザート
・コーヒー or ティー

 


※メニューは一例です。その日の仕入れ状況により内容は変更されますので、店頭にてお問い合せ下さい。

パスタランチ ¥1,000

・本日の前菜
・本日のパスタ（２種からお好きなパスタをお選び下さい）
・パ ン or ライス
・コーヒー or ティー

きまぐれランチ ¥1,500

・本日の前菜
・本日のクリームスープ
・パン or ライス
・本日のお肉料理 or 本日のパスタ（２種からお好きなパスタをお選び下さい）
・本日のデザート
・コーヒー or ティー

伊勢海老パスタセット ¥1,800

・フレッシュサラダ
・季節のクリームスープ
・伊勢海老のトマトクリーム スパゲティーニ
・パン ｏｒ ライス
・コーヒーorティー

メインディッシュランチ ¥2,600

・鮮魚のカルパッチョ シトラスと粒マスタードのビネグレットで
・フレッシュサラダ
・本日のクリームスープ
・パン or ライス
・本日のメインディッシュ（3種からお選び下さい）
・本日のスペシャルデザート3種盛り
・コーヒー or ティー

お昼のプチセレブコース ¥3,800

・本日のアミューズ
・鮮魚のカルパッチョ シトラスと粒マスタードのビネグレットで
・季節のクリームスープ
・パン ｏｒ ライス
・北海道産黒毛和牛 カイノミのタリアータ
・本日のスペシャルデザート3種盛り
・コーヒー or ティー

■各メニューにお好きなデザートをプラスできます。ガトーショコラ、クリームブリュレなど、その日のおすすめをお尋ね下さい。 ¥500

 

Tomato Sauce Base ［トマトソースベース］

・野菜たっぷり ミネストローネ　¥700
　新鮮な野菜たっぷりのヘルシーな食べるスープです。

・スペイン産生ハムと季節野菜のトマトソース スパゲティーニ　¥950
　スペイン産生ハムと季節野菜のシンプルなトマトソースです。

・ボンゴレ ロッソ　¥1,150
　ボンゴレ（あさり）のロッソ（赤=トマト）　定番のパスタです。

・阿波尾鶏と香味野菜のラグー アラビアータ風 ペンネ　¥1,500
　阿波尾鶏もも肉を香味野菜とじっくり煮込みました。
　ピリ辛アラビアータ（おこりんぼう）ソースです。


　ラ・パージュ名物 オススメメニュー
・伊勢えびのトマトクリーム スパゲティーニ　¥1,800
　当店人気No.1パスタ。伊勢えびがまるごと一尾入っています。

Ragout ［ラグー系］

・阿波牛挽肉のボロネーゼ リガトーニ　¥1,200
　阿波牛挽肉を赤ワインとトマトと共にじっくり煮込んだ定番パスタです。

・黒毛和牛ホホ肉のラグー リガトーニ　¥1,400
　やわらかく煮込んだホホ肉をソースごとパスタにからめました。
　メインディッシュのようなパスタです。

・阿波尾鶏と香味野菜のラグー アラビアータ風ペンネ　¥1,500
　阿波尾鶏もも肉を香味野菜とじっくり煮込みました。
　ピリ辛アラビアータ（おこりんぼう）ソースです。

Oil Base ［オイルベース］

・三度豆とジャガイモのジェノベーゼ　¥1,150
　バジルと松の実の香り豊かな、自家製ジェノベーゼペーストを使用しています。

・アサリとバジルのリングイネ　¥1,200
　アサリの旨味と爽やかなバジルの香りをお楽しみ下さい。

・ズワイガニとカラスミのスパゲティーニ　¥1,400
　ズワイガニとカラスミのハーモニーが絶品です。

・ウニたっぷりのリングイネ アンチョビ風味　¥1,600
　ウニがたっぷり入ったクリーミーなパスタです。

Cream Sauce Base ［クリームソースベース］

・鳴門金時のニョッキ マスカルポーネチーズのクリームソースで　¥1,150
　ほんのり甘い鳴門金時の自家製ニョッキを、マスカルポーネチーズのソースでどうぞ。

・カルボナーラ スペイン産生ハム添え　¥1,150
　大人気のカルボナーラに、スペイン産生ハムをトッピング。

・たっぷりキノコのクリームソース ３種のチーズのグラタン仕立て ペンネ　¥1,300
　本日の3種のチーズをのせて焼き上げた、グラタン仕立てのパスタです。

 

・本日のポタージュスープ　￥650
　季節のお野菜をクリーミーなポタージュに仕立てました。

・フレッシュ野菜のサラダ　￥750
　フレッシュ野菜を自家製ドレッシングで

・フレッシュモッツァレラとフルーツトマトのカプレーゼ　￥1,050
　フレッシュモッツァレラと完熟トマトを自家製バジルペーストで

・鮮魚のカルパッチョ シトラスとマスタードのビネグレットで　￥1,050
　中央市場直送の鮮魚を爽やかなソースで

・パルマ産生ハムと季節のフルーツ　￥1,200
　イタリア パルマ産のプロシュートと季節のフルーツを、甘酸っぱいバルサミコソースで

・チーズの盛り合わせ　￥1,500
　ワインにピッタリ。濃厚チーズ3種盛り

・阿波牛のタタキ風 タリアータ　￥1,800
　サッと炙った阿波牛を、たっぷりパルミジャーノチーズとフレッシュなサラダで

 

・セモリナ粉でカリッと仕上げた魚介の盛り合わせ　¥1,350
　旬の魚介をパスタの原料であるセモリナ粉でカリッと揚げました。

・本日の鮮魚のロースト　¥1,600
　シンプルにローストした本日の鮮魚を、当店自慢の最高級スペイン産オリーブオイルで

・伊勢えびのロースト　¥2,000
　伊勢えびのローストを、香り豊かなバターソースで

・本日のアクアパッツァ　¥2,500
　本日の白身魚1匹を使った「魚介の旨味たっぷりな」イタリア伝統のお料理です。

 

・阿波尾鶏のロースト ハーブの香りで　￥1,500
　ハーブの衣をまとった阿波尾鶏をマデラワインのソースで

・仔羊のグリエ　￥1,800
　ロゼにグリルした仔羊を、オリーブとアンチョビのタプナードで

・フランス産雛鳥のディアボラ風　￥2,400
　タカノツメ・ガーリックをきかせた、雛鳥まるごと1羽です。

・フォアグラのソテー ミラノ風焼きリゾットをそえて　￥2,400
　ソテーしたフォアグラを、サフランをきかせたカリカリ焼リゾットと共に
　お召し上がり下さい。

・フランス産鳩のロティ　￥3,200
　フランス産の鳩を丁寧にロゼに仕上げております。

・阿波牛のステーキ　￥3,200
　特選阿波牛をシンプルなステーキで

 

Dessert ［デザート］

・本日のデザート

※スタッフまでお尋ね下さい。

Hors d'oeuvre ［オードブル］要予約

・オードブル お持ち帰り（3～4人前）　￥5,000〜
　La Pageのお料理をご自宅でも･･･

※料理内容・人数・ご予算など、お気軽にご相談ください。

料理長 豊野 明 &シェフ 福本 研吾

日本料理一筋20年のキャリアを誇る料理長『豊野』（写真左）と、洋食担当として8月より厨房を任されているシェフ『福本』（写真右）がメニューを通し て120％の満足と喜びをお客様に感じていただけるように研究を重ね、常に話し合いをしています。そして、毎日進化するメニューリスト。今後もジャンルや形式にこだわらない美味しい料理と素敵な空間で、思い出に残るひと時をおすごし下さい。

大勢でにぎわうもよし、ゆっくりと語らうもよし。
用途は様々、自由な空間をご用意いたします。

ラ・パージュでは、ご利用いただきます用途に応じて、様々なご要望に添えるよう「自由な空間」をご用意いたします。ビュッフェスタイルでの記念日、2次会、同窓会などのパーティーは、45名様まで対応可能です。レストランウェディングも、25名様までご利用いただけます。7名様までご利用頂ける隠れ家的な空間（※）もご用意いたしました。
会社行事等のオフィシャルなイベントから、
気の会う仲間とワイワイ、ワクワクの貸し切りパーティーまで、
ぜひご相談下さい。
※離れ別室は、別途サービス料金10％が必要です。